Lotek

Name: Lotek
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Tauge; Kubis; Kacang panjang; Tahu putih, digoreng; 2 unting bayam; 2 siung bawang putih; 3 lembar daun jeruk (hilangkan tulang daunnya); 1 ruas kencur; 5 buah cabai rawit merah; 7 sdm air asam jawa; Garam; Gula jawa; Kacang tanah, goreng hingga kecoklatan; Bakwan jagung : wortel, jagung manis, tepung terigu, garam, dan penyedap rasa); Kerupuk

Lany Handoko @cook_12617820

Yogyakarta

Lotek

Lany Handoko @cook_12617820

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

Sayuran :
Tauge
Kubis
Kacang panjang
Tahu putih, digoreng
2unting bayam
Bumbu lotek :
2 siungbawang putih
3 lembardaun jeruk (hilangkan tulang daunnya)
1 ruaskencur
5 buahcabai rawit merah
7 sdmair asam jawa
Garam
Gula jawa
Kacang tanah, goreng hingga kecoklatan
Pelengkap :
Bakwan jagung : wortel, jagung manis, tepung terigu, garam, dan penyedap rasa)
Kerupuk

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Siapkan bahan2
2

Ulek bumbu, sambil koreksi rasa. Tingkat kekentalan bumbu sesuai selera
3

Rebus sayuran (tauge, kacang panjang, dan bayam). Kubis biasanya disajikan mentah. Tapi kalau mau direbus juga gak masalah. Selanjutnya goreng tahu
4

Buat bakwan jagung. Campur wortel, jagung manis, dan tepung terigu. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Goreng hingga kecoklatan
5

Potong dadu tahu dan bakwan jagung. Masukkan ke bumbu yang telah siap. Tambahkan sayuran. Campur hingga bumbu merata
6

Lotek siap disantap dengan bakwan jagung dan kerupuk