ทำคาราเมลตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ค่อนไปทางอ่อนใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย ลงไป ทิ้งไว้จนเริ่มละลายคอยคนเป็นระยะ

จนน้ำตาลมีสีน้ำตาลอ่อน,เข้มตามชอบ (ส่วนตัวชอบเข้มๆ ขมอร่อยดี) รีบนำไปเทใส่ถ้วย

นำนมกับน้ำตาล 1/4 ถ้วย ตั้งไฟคนไป เรื่อยๆ จนน้ำตาลละลายนมอุ่น

ตีไข่กับกลิ่นวานิลาให้เข้ากัน เทนมใส่ลงไป คนให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนลงถ้วยคาราเมล

นำใส่หม้อที่ใส่น้ำปิดฝาต้มนาน 25-30 นาที

พักไว้ให้เย็นนำเข้าตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง ก่อนทานใช้ปลายมีดแซะรอบถ้วยจับคว่ำลงบนจาน

ใหญ่จะเท่ามือแบบนี้กิน 2 คำ ก็ไม่หมดแล้วนะ