ต้มน้ำและหางกะทิให้เดือด พอดีเรามีหางกะทิที่คั้นเองฟรีสไว้เลยเอามาใช้แทนใส่นม ซึ่งมันอร่อยกว่ามาก

ชุดต้มยำมาหั่นแฉลบ ใบมะกรูดดึงก้านใส่สุดท้าย ซอยผักชีใบเลื่อย ตำพริกแดง หั่นมะเขือเทศเป็นเสี้ยว หอมแดงบุบพอแตก

อาหารทะเลกุ้งเราปอกเปลือกตัวผ่าหลัง เอาเส้นดำออก หอยแมงภู่เราแช่น้ำก่อนเอาใยๆออกให้หมดรวทถึงทำความสะอาดเปลือกเอามีดขูด ปลาหมึกหั่นชิ้นพอคำ

เมื่อน้ำเดือดใส่เครื่องต้มยำ หอมแดง มะเขือเทศ รอเดือดน้ำพริกเผา ให้เดือดจัด ใส่กุ้ง ห้ามคนกดให้จมพอ ปลาหมึก ดูว่าเกือบสุด ตามด้วยหอยแมงภู่ ปิดฝาให้เดือด ทุกอย่างสุกคนให้เข้ากัน ใส่เห็ด พริกตำ ปรุงน้ำตาลน้ำปลา สุดท้าย น้ำมะนาวและผักชีใบเลื่อย พร้อมเสริฟ