ผัดหมี่โคราช (เส้นหมี่สำเร็จรูป)
ที่มา ญาติซื้อหมี่โคราชมาฝาก ได้ทานแล้วติดใจเลยค่ะ อร่อย ๆ
ผัดหมี่โคราช (เส้นหมี่สำเร็จรูป)
ที่มา ญาติซื้อหมี่โคราชมาฝาก ได้ทานแล้วติดใจเลยค่ะ อร่อย ๆ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียม ไข่แบน เจียวไข่ ในกระทะ เชฟล่อน ในเนยพอให้ไข่ไม่ติดกระทะ วน ใข่ให้ทั่วกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆนะคะ รอให้ไข่สุกแล้วจึงกลับด้านไข่ จากนั้นตั้งพักไว้ในจาน
- 2
เตรียม หอมเจียว ใช้หัวหอมไทยหั่นบางๆ ประมาณ 6 หัว แล้วน้ำไปคลุกกับแป้งทอดกรอบ ใส่น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาล ปลายช้อนชาก็พอค่ะ เจียวในน้ำมัน ไฟ ปานกลาง - อ่อน อย่ารอให้ หอมสีเข้มในกระทะนะคะ ควรตักขึ้นตั้งแต่ สี เหลือง หอมๆ เพราะ หอมเจียวจะเก็บความร้อน สีจะเข้มขึ้นนิดหน่อยหลังจากปิดเตาแล้วค่ะ
- 3
เตรียมกุ้งผัด กุ้งสด 10ตัว โดยประมาณ ผัดกับน้ำมัน นิดหน่อยพอกุ้งสุข ใส่น้ำซอส หมี่ไป 1 ช้อนโต๊ะ พอให้กุ้งสุก ปิดเตาแล้วพักไว้ค่ะ
- 4
ขั้นตอนผัดหมี่โคราช นะคะ นำน้ำซอสสำเร็จรูป ใส่กระทะ พร้อมน้ำ 500 กรัม เปิดเตา แล้ว ใส่เส้นหมี่ลงไป ขั้นตอนนี้ ระวัง อย่าคนเยอะ เพราะจะทำให้เส้นหมี่แตก ยุ่ยได้ค่ะ
- 5
เมื่อ น้ำแห้ง หมี่มีความยืดหยุ่นแล้ว จึงใส่หมูสับ ผัดต่อสักครู่จึงใส่กระหล่ำปรีซอย และ ถั่วงอกตามไป
- 6
ชิมรสชาติ แฝเรียบร้อย ตักใส่จานที่มีแผ่นไข่แบนรองอยู่ได้เลยจ้า ตามด้วยกุ้งผัด แปะหน้าหอมๆ และ หอมเจียวสุดอร่อย หากไครชอบกิน ถั่วงอกดิบ ก๋จัดจานคู่ไปได้เลยจ้า เพียงเท่านี้ ก็ได้หมี่โคราช อร่อยๆรัปทานเป็นอาหารเย็นแล้วค่าา
- 7
ต
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น