Ayam Wijen Saus Mentega

Name: Ayam Wijen Saus Mentega
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 500 gr Ayam fillet (dada), potong tipis-tipis; 1 sdm Biji Wijen, sangrai; 1 btng Daun bawang, iris halus; Secukupnya Minyak, untuk menggoreng; Bumbu Perendam Ayam:; 2 siung Bawang putih, cincang halus; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Merica Bubuk; 1 sdt Air Perasan Jeruk Nipis; 50 ml Susu Cair; 1 sdt Campuran bahan pelapis kering; Pelapis Kering:; 150 gr Tepung Terigu; 2 sdm Tepung Maizena; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Merica Bubuk; Bahan Saus Mentega:; 3 siung Bawang Putih, cincang halus; 1 bh Bawang Bombay, iris memanjang; 2 sdm Kecap Manis; 1 sdm Kecap Inggris; 1 sdm Saus Tiram; 1 sdm Minyak Wijen; 1/4 sdt Kaldu Bubuk (me: Halawa rasa ayam); 1/4 sdt Merica Hitam Bubuk; 50 ml Air; 1 sdt Tepung Maizena, larutkan dng 1 sdm air; 3 sdm Mentega, untuk menumis

Rahma Arifin @Rahmarifin76_

Sidoarjo - Jawa Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_id

Lebih banyak

Ayam Wijen Saus Mentega

Rahma Arifin @Rahmarifin76_

Sidoarjo - Jawa Timur

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
#cookpadcommunity_surabaya
#cookpadcommunity_sidoarjo
#cookpadcommunity_id

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
500 grAyam fillet (dada), potong tipis-tipis
1 sdmBiji Wijen, sangrai
1 btngDaun bawang, iris halus
SecukupnyaMinyak, untuk menggoreng
Bumbu Perendam Ayam:
2 siungBawang putih, cincang halus
1/2 sdtGaram
1/2 sdtMerica Bubuk
1 sdtAir Perasan Jeruk Nipis
50 mlSusu Cair
1 sdtCampuran bahan pelapis kering
Pelapis Kering:
150 grTepung Terigu
2 sdmTepung Maizena
1/4 sdtGaram
1/4 sdtMerica Bubuk
Bahan Saus Mentega:
3 siungBawang Putih, cincang halus
1 bhBawang Bombay, iris memanjang
2 sdmKecap Manis
1 sdmKecap Inggris
1 sdmSaus Tiram
1 sdmMinyak Wijen
1/4 sdtKaldu Bubuk (me: Halawa rasa ayam)
1/4 sdtMerica Hitam Bubuk
50 mlAir
1 sdtTepung Maizena, larutkan dng 1 sdm air
3 sdmMentega, untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam wadah, campurkan ayam fillet bersama semua bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 20-30 menit di suhu ruang. Sisihkan.
2

Dalam wadah, campur bahan pelapis kering hingga rata. Sisihkan.
3

Panaskan banyak minyak dengan api sedang. Satu persatu, ambil ayam yang sudah direndam bumbu lalu gulingkan pada bahan pelapis sambil ditekan-tekan hingga tepung menempel. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
4

Panaskan margarin. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
5

Tuang saus tiram, kecap, kecap inggris dan minyak wijen. Aduk hingga rata.
6

Tuang air. Bumbui dengan kaldu bubuk dan merica hitam. Aduk dan masak hingga mendidih.
7

Tuang larutan maizena. Aduk cepat. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Matikan api.
8

Masukkan ayam dalam saus. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus. Angkat.
9

Tata ayam dalam piring saji. Beri taburan biji wijen dan daun bawang... Dan Siap Disajikan 😊