Mangut kepala manyung

Name: Mangut kepala manyung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan :; 1 kg kepala manyung; 1000 ml santan; Minyak goreng; 1 gemgam daun kemangi; Bumbu iris :; 15 cabe merah keriting; 10 cabe ijo keriting; 10 cabe rawit; 10 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; Bumbu halus :; 10 cabe merah keriting; 5 butir kemiri bakar; 1 ruas ibu jaro kunyit bakar; 1 ruas ibu jari kencur; Bumbu pelengkap :; 5 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; I ibu jari laos; 1 batang sereh; 1 ibu jari jahe; Garam; Gula merah

Momsri142 (@dapurmamita) @Nok_sri_2712

Semarang_Jawa Tengah_Indonesia

Gak ada rencana pagi ini masak kepala manyung, lihat dipasar masih ayu ayu, langsung beli 1 kg isi 7, telpon bapaknya anak anak untuk makan siang i rumah aja.. Sama temen temennya..
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru

Lebih banyak

Mangut kepala manyung

Momsri142 (@dapurmamita) @Nok_sri_2712

Semarang_Jawa Tengah_Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

-/+ 45 menit

6 porsi

Bahan :
1 kgkepala manyung
1000 mlsantan
Minyak goreng
1gemgam daun kemangi
Bumbu iris :
15cabe merah keriting
10cabe ijo keriting
10cabe rawit
10 siungbawang merah
7 siungbawang putih
Bumbu halus :
10cabe merah keriting
5 butirkemiri bakar
1 ruasibu jaro kunyit bakar
1 ruas ibu jarikencur
Bumbu pelengkap :
5 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
I ibu jari laos
1 batangsereh
1 ibu jarijahe
Garam
Gula merah

Tersimpan

Cara Membuat

-/+ 45 menit

1

Cuci beraih kepala manyung, sisihkan
2

Rajang tipis bumbu iris, haluskan bumbu halus.
3

Siapkan wajan... Beri minyak goreng secukupnya, tumis bumbu iris, aduk aduk sampai layu, masukkan bumbu halus... Aduk aduk sampai baunya harum dan matang, masukkan daun salam,sereh, daun jeruk, laos
4

Masukkan santan, tunggu sampai mendidih, tambahkan garam, gula merah, cek rasa, masukkan kepala manyung, daun kemangi, diamkan -/+ 15 menit
5

Angkat.. Siap disajikan 😊😊😊