แช่เส้นหมี่ให้นิ่มแล้วตัดให้สั้นพอประมาณ หั่นแครอทชิ้นพอประมาณ(ตามใจชอบ)เตรียมพักไว้

หั่นผักคะน้าชิ้นนาวพอประมาณแข่ล้างด้วยเบกกิ้งค์โซดาประมาณ 3-5 นาที แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 3 น้ำ ตักขึ้นเตรียมพักไว้

ใส่น้ำเปล่าตามด้วยเครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ ซีอิ้ว พริกไทย ชิมรสชาติ แล้วใส่เส้นหมี่ลงไปผัดจนน้ำใกล้แห้งตามด้วยผักคะน้าและแครอทที่เตรียมไว้ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน(เปิดไฟกลาง)

เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกก็ใส่คั่วกลิ้งลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติอีกครั้ง(ปรุงรสชาติเพิ่มตามชอบ) เสร็จเรียบร้อยเส้นจะนุ่มนวนไม่ติดกันเป็นก้อนเวลาทานจะมีกลิ่นหอมของเครื่องแกง