ล้างไก่ และเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด หั่นมันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศ, หอมหัวใหญ่ พอดีคำ ทุบรากผักชีและหั่นขึ้นช่ายสำหรับตกแต่งไว้

ตั้งหม้อ ใส่น้ำ ตั้งไฟอ่อนหรือกลาง ใส่เกลือ, รากผักชีทุบและไก่ลงไป โดยไม่ต้องรอให้น้ำเดือด ต้มทิ้งไว้จนน้ำเดือดและไก่สุก คอยช้อนฟองทิ้ง เพื่อให้น้ำซุปใสน่าทาน

เมื่อน้ำเดือดและไก่สุกแล้วแล้ว จึงใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป โดยไม่ต้องคน และรอจนน้ำเดือดอีกรอบ ใส่มะเขือเทศและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ลงไป ปรุงรสตามชอบ รอให้สุก ตักใส่ถ้วยตกแต่งด้วยขึ้นฉ่าย รับประทานได้แล้วค่ะ

คอยช้อนฟองทิ้งบ่อยๆเพื่อให้น้ำซุปใสน่าทาน* *ยิ่งนานผักยิ่งนุ่ม แต่ระวังอย่าให้เละ* *ส่วนประกอบสามารถเพิ่ม หรือลดได้ ตามความต้องการ*