นำเห็ดหอมล้างและแช่น้ำให้นิ่ม แล้วน้ำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ล้างคื่นฉ่ายให้สะอาดทั่นเป็นท่อนๆ พักไว้ ผ่าพริกเหลืองพริกแดง เอาเม็ดออกแล้วซอยเป็นเส้นๆ พักไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่เครื่องปรุงต่างๆ และเห็ดหอมลงไปผัด ให้เดือด แห้งไปเติมน้ำซุป ชิมรสชาติให้ถูกใจ แล้วก็นำเต้าหูปลาลงผัด ไม่ต้องผัดนานเพราะเต้าหู้ปลาสุกมาแล้ว ตามด้วยขิง ผัดจนขิงส่งกลิ่นหอมก็นำคื่นฉ่ายลงไปผัด ตามด้วยพริกเหลือง พริกแดง ปิดเตา เป็นอันเสร็จ