ริซอตโต้ที่ใช้พาสต้าเมล็ดข้าวทำแทนข้าวนะคะ อร่อยใช้เวลาไม่นานค่ะ

รีซอตโตในภาษาอิตาเลียนมาจากคำว่า “Riso” ที่แปลว่าข้าว ดังนั้นรีซอตโตจึงมีส่วนผสมพื้นฐานคือข้าว ซึ่งผ่านการปรุงรสด้วยวิธีการผัดเคี่ยวเข้ากับซุปจากเนื้อสัตว์หรือผัก เนย หอมใหญ่ ไวน์ขาว และชีสพาร์เมซานอย่างช้าๆVDO: https://youtu.be/bdiSHW_hYoEช็อปส่วนผสมทั้งหมดได้ที่ www.tops.co.th

เมนูอิตาเลียนที่ติดใจและชอบกินมาก ถ้าใช้ข้าวริซอตโต้ราคาจะแพงหน่อย และใช้เวลาทำนานกว่าข้าวจะสุก วันนี้ใช้เป็นพาสต้ารูปทรงข้าวแทน ย่นระยะเวลาการทำเร็วขึ้น สุกเร็วกว่าข้าวแต่อร่อยเหมือนกันเลยค่ะ ทำง่ายส่วนผสมน้อย มาลองดูกันเลยค่ะ

ตุ๋นกระดูกหมูไว้ทำน้ำสะต็อก เนื้อติดกระดูกกำลังได้ที่ มีข้าวเหลือ แฮมอบน้ำผึ้ง เห็ด พริกเม็กซีกัน ไวน์แดง เกลือทรัฟเฟิลที่เพื่อนเอามาฝากจากอิตาลี แครอทจิ๋ว โหระพา โอว ลองทำรีซอตโต(ข้าวต้มทรงเครื่องแบบอิตาลี)

ทุเรียนล้นบ้าน เลยเอามาทำรีซอตโต้

ใส้อั่วของฝากจากเหนือตัดเป็นชิ้นๆแช่แข็งไว้คะ หิวเมื่อไรแค่เอามาอุ่น ง่ายๆ เริสๆ 😁

วันนี้มีอาหารอิตาเลียนทำเองได้ไม่ต้องไปถึงร้านมาฝากค่ะ ข้าวอิตาเลียนริซอตโต้ใส่เห็ด3อย่าง ใช้เห็ดกระดุมขาว เห็ดพอร์โตเบลโล เห็ดหอมสด

มันบอกไม่ถูกว่าริซอตโต้เรียกว่าข้าวต้มแห้งแบบอิตาลีได้ไหม เพราะเอาเข้าจริงมันก็ไม่ได้ร่วนแห้งเสียทีเดียว และจะเรียกข้าวผัดหรือข้าวอบหรือข้าวต้มก็ไม่เต็มปากเพราะมันผัด ต้ม อบ ครบทุกกรรมวิธีอีก เอาเป็นว่า ถ้าต้องตั้งชื่อแบบให้พอเห็นภาพ ขอเรียกข้าวข้นแบบอิตาลีก็แล้วกัน

ทำรีซอตโต้โดยใช้ข้าวกล้องและโมจิบาร์เลย์โนริตาเกะ ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลของภาคเหนือนั่นก็คือเห็ดถอบ เป็นเมนูตามฤดูกาล “รีซอตโต้เห็ดถอบ” สไตล์เชฟแนน

กุ้งที่บ้านเหลือจากการไหว้ตรุษจีน เพิ่มกระเทียม ต้นกระเทียม พริกไทย และเติมผักเพื่อไม่ให้ขาดสารอาหารเกินไปนาจา

#แชร์ให้จากใจอีกหนึ่งเมนูฉลองวันพ่อ "หัวกุ้ง" ผลพลอยได้จากเมนูกุ้งแช่น้ำปลา นำมาทำข้าวผัดง่ายๆ ได้เลยค่ะ😊

Shirasu edamame chīzu no oiru onigiriรสชาติมันเค็ม อร่อยแบบอิตาลี ได้แคลเซียมเต็มๆจากชีสและปลาข้าวปั้นน้ำมัน(Oil Onigiri)เป็นเมนูที่มีสูตรมากกว่า1,200สูตรในCookpadญี่ปุ่น มีมาตั้งแต่ปี2014 โดยเริ่มเป็นที่นิยมมากในปีนี้ ปี2016 ด้วยส่วนผสมของน้ำมันทำให้ข้าวหนุบหนับไม่เละปั้นง่ายแม้จะเย็นแล้วก็ยังคงความอร่อย เพราะใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพสามารถทานได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อน คุณค่าทางสารอาหารของน้ำมันแต่ละชนิดนั้นมีมากมาย นับว่าเป็นข้าวปั้นเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริงต่างจากแบบดั้งเดิมที่ใส่แค่เกลือที่มาสูตรhttps://oceans-nadia.com/user/32097/recipe/135120