เตรียมน้ำเปล่าใส่ถ้วยผสมเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ หั่นมะเขือยาวใส่ลงไปแช่(ล้างน้ำก่อนซัก2-3น้ำ)

น้ำมะเขือยาวไปต้มพอนิ่ม(ไม่ต้องนิ่มมากจะนำไปผัดต่อเดี๋ยวเละ)

ปลอกเปลือกระเทียมแล้วสับละเอียด เด็ดใบโหระพา

ตั้งกระทะเทน้ำมันพอน้ำมันเดือดใส่กระเทียมลงไปเจียวพอเหลืองหอม ใส่มะเขือยาวลงไปผัด (ถ้าชอบน้ำเยอะก็เติมได้แล้วแต่ชอบ)

เริ่มเข้าที่ปรุงรสด้วย เกลือ1/2ช้อนโต๊ะ น้ำปลา1/2ช้อนโต๊ะ น้ำตาล1/2ช้อนโต๊ะ และเต้าเจี้ยว1/2ช้อนโต๊ะ (ชิมรสชาติตามใจชอบ)

รอเดือดปุดๆใส่ใบโหระพาลงไปผัด รอทุกอย่างเข้าที่เป็นอันเสร็จ