เค้กชาไทยนมสดไข่มุกหน้านิ่ม(สูตรนึ่ง)
อยากทำเค้กแบบนึ่งแต่ยังไม่เคยลองทำเลยรวบรวมความรู้เท่าที่มีลองทำจนสำเร็จ
เค้กชาไทยนมสดไข่มุกหน้านิ่ม(สูตรนึ่ง)
อยากทำเค้กแบบนึ่งแต่ยังไม่เคยลองทำเลยรวบรวมความรู้เท่าที่มีลองทำจนสำเร็จ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสม เตรียมลังถึงใส่น้ำเปิดไฟกลาง
- 2
ใส่ส่วนผมทุกอย่างลงในอ่างผสม(ยกเว้นน้ำมะนาว)ตีด้วยสปีดต่ำให้ส่วนผสมเข้ากันแล้วเปิดสปีดแรงสุดตีประมา4-5นาที
- 3
เทใสพิมพ์2ปอนด์เคาะ1-2ครั้งไล่ฟองอากาศ นึ่งประมาณ15นาทีสุกแล้วเอาออกจากลังถึงคว่ำบนลงตระแกรงพักให้เย็น
- 4
น้ำชาไทยเราใช้ของเนสเล่ท์ **(ตัวเค้กใช้1ช.ช ละลายน้ำร้อน40กรัม)**(ตัวหน้านิ่มใช้2ช.ช ละลายน้ำร้อน200กรัม)
- 5
ส่วนผสมหน้านิ่ม>>น้ำชาไทย200กรัม>>นมข้นจืด300กรัม>>นมข้นหวาน125กรัม>>ผงเจลาติน8กรัม>>เกลือ1/4ช.ช>>แป้งเข้าโพด40กรัม>>เนยสด60กรัม>>>นำส่วนผสมใส่หม้อ(ยกเว้นเนยสด)ใช้ไฟต่ำกวนด้วยตระกร้อมือจนเริ่มข้นจับตัวกันดียกลงจากเตาใส่เนยลงไปกวนส่วนผสมจะขึ้นเงาสวย ห่อเค้กด้วยพลาสติกพันเค้ก พอส่วนผสมเริ่มอุ่นให้นำไปราดลงบนตัวเค้กแล้วรอให้หน้าเซ็ตตัวเย็น
- 6
วิธีต้มไข่มุก1ถ้วยตวงมตั้งน้ำให้เดือดใส่ไข่มุกลงไปต้มคนด้วยตระกร้อมือตลอดจนสุก15นาทีตักออกใส่กระชอนราดด้วยน้ำเปล่าล้างแป้งที่เหนียวๆออก2รอบใสน้ำเชื่อม3ชตไม่ให้เม็ดมุกติดกัน
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น