มันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน
คุณครู มีเกียรติ เวสารัช (ครูต้นดนตรี) @krutonmusic
(เมนูที่ 785) ทำเองง่ายๆ ตามสไตล์เรา
มันฝรั่งทอดกรอบนอกนุ่มใน
(เมนูที่ 785) ทำเองง่ายๆ ตามสไตล์เรา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นใหญ่ แช่น้ำเกลือสักครู่ (จะทำให้ไม่ดำ) ล้างออกด้วยน้ำสะอาด
- 2
นำมันฝรั่งแช่ในน้ำปูนใส ประมาณ 1 ชั่วโมง ล้างน้ำสะอาด สะเด็ดน้ำ ผึ่งซับให้แห้ง
- 3
นำมันฝรั่งคลุกแป้งทอดกรอบบางๆ ให้ทั่ว ใส่ถุง นำเข้าช่องฟรีซ จนเริ่มเป็นเกล็ดน้ำแข็ง (ถ้ายังไม่ทานก็แช่เก็บไว้ได้นาน)
- 4
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ไฟแรง รอจนร้อนจัด นำมันฝรั่งแช่แข็งลงทอดในน้ำมัน ไม่ต้องคน เขย่ากระทะเบาๆให้กระจาย รอจนเซ็ตตัว ใช้ตะหลิวพลิกกลับ ลดไฟกลาง ทอดต่อจนกรอบทั่ว ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่น ผงปรุงรส (ถ้าชอบ) หรือผงรสต่างๆ พร้อมเสริฟกับซอสมะเขือเทศ
รูป Cooksnap
ปริญญาโท ศิลปศาสตรมหาบัณฑิต ครูสอนดนตรีสากล และ รักการประกอบอาหารแบบประยุกต์ เน้นดัดแปลงวัตถุดิบที่มีเหลือ ด้วยวิธีของตนเองที่ง่ายในความแตกต่าง รสชาติอร่อย แปลกใหม่ และเสริมเคล็ดลับความรู้เพิ่มเติมในบางสูตร
ดูเพิ่มเติม Keywords
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/6951094
ความคิดเห็น