Kupas terong, potong sesuai selera, cuci, goreng sebentar

Petik daun kemangi, cuci bersih sisihkan

Haluskan dua cabe dan dua bawang

Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang dan wangi, masukkan rajangan daun pre, beri sedikit air, didihkan sebentar. Kemudian masukkan terong, aduk sampai tercampur rata

Bumbui dengan merica,gula garam dan penyedap, aduk rata. Terakhir masukkan daun kemangi, aduk sebentar sampai layu. Cek rasa, sajikan.