Jengkol maknyus

Name: Jengkol maknyus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg jengkol; 2 lbr daun jeruk; 2 btg serai; 3 ruas jari lengkuas; 3 ruas jari jahe; 5 butir kemiri; 1 SDM ketumbar; 2 lembar daun salam; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 buah cabe merah besar; 1 buah tomat kecil; 1 bungkus santan kental; Secukupnya garam; 1 1/2 SDM gula pasir; Kaldu ayam bubuk

Linda Safitri @cook_12071569

Sudah lama ngga makan tu jengki. Alhamdulillah pas ke warung ada. Jarang banget soalnya warung di Bali ni ada jengki.

Lebih banyak

Jengkol maknyus

Linda Safitri @cook_12071569

Sudah lama ngga makan tu jengki. Alhamdulillah pas ke warung ada. Jarang banget soalnya warung di Bali ni ada jengki.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgjengkol
2 lbrdaun jeruk
2 btgserai
3 ruas jarilengkuas
3 ruas jarijahe
5 butirkemiri
1 SDMketumbar
2 lembardaun salam
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 buahcabe merah besar
1 buahtomat kecil
1 bungkussantan kental
Secukupnyagaram
1 1/2 SDMgula pasir
Kaldu ayam bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Langkah pertama rebus jengkol bersama daun 1 lembar daun jeruk 1 batang serai dan jahe 2 ruas jari kurang lebih satu jam. Jengkol itu enaknya kalo medok y bund.
2

Sambil nunggu jengkol dibrebus. Kita uleg semua bahan lainnya kecuali batang serai. Lengkuas dan daun salam.
3

Jika jengkol sudah direbus. Angkat dan tiriskan lalu kupas dan geprek satu per satu agar tambah empuk dan bumbu meresap sempurna.
4

Jika semua sudah siap. Kemudian tumis bumbu uleg bersama dengan serai. Salam dan lengkuas.
5

Jika aromanya sudah harum masukkan jengkol yg telah di geprek aduk sebentar beri air 1 gelas.
6

Jika sudah mendidih masukkan santan dan aduk aduk hingga air surut dan kering.
7

Jengkol matang dan siap dihidangkan