เกี๋ยวซ่า(สูตรคนไทย)
เกี๊ยวซ่า ชื่อก็บอกว่าเป็นญี่ปุ่น แต่ว่า สูตรนี้ ดัดแปลงเอาตามสภาพและวัตถุดิบที่มี เชื่อว่าคงสู้สูตรตำหรับของญี่ปุ่นไม่ได้แน่นอน แต่ในเมื่อเราชอบทำและอยากทานรสชาดแบบไทย ๆ ก็ดัดแปลงเอาตามวัตถุดิบและของที่มี จึงเป็นที่มาของ เกี๊ยวซ่าสูตรคนไทย
เกี๋ยวซ่า(สูตรคนไทย)
เกี๊ยวซ่า ชื่อก็บอกว่าเป็นญี่ปุ่น แต่ว่า สูตรนี้ ดัดแปลงเอาตามสภาพและวัตถุดิบที่มี เชื่อว่าคงสู้สูตรตำหรับของญี่ปุ่นไม่ได้แน่นอน แต่ในเมื่อเราชอบทำและอยากทานรสชาดแบบไทย ๆ ก็ดัดแปลงเอาตามวัตถุดิบและของที่มี จึงเป็นที่มาของ เกี๊ยวซ่าสูตรคนไทย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วิธีทำแป้ง - ผสมแป้งกับเกลือป่น
- 2
ค่อย ๆ เติมน้ำอุ่นลงไปทีละน้อย นวดจนเป็นเป็นตัวจับก้อนได้
- 3
ใส่น้ำมันพืชลงไป ทีละน้อย นวดต่อให้เป็นเนื้อเดียว แป้งจะไม่ติดมือ
- 4
พักแป้งไว้ 15-20 นาที โดยใช้พลาสติดคลุม
- 5
นำมานวด และรีดแป้งให้เป็นแผ่นบาง (คอยโรยแป้งไปด้วย ป้องกันการติด)
- 6
นำแป้งพักซ้อนกันไว้ และโรยนวลแป้ง พักในตู้เย็น 1 ชม.
- 7
นำมารีบอีกรอบ และใช้พิมพ์กดให้เป็นแผ่นกลม
- 8
วิธีทำใส่ - นำหมูและเครื่องปรุงยกเว้นผัก คลุกให้เข้ากัน
- 9
ใส่กะหล่ำปลีสับและต้นหอมลงไป คลุกให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
- 10
นำแผ่นแป้งมาวาง ทาน้ำรอบ ๆ แผ้นแป้งตรงขอบให้รอบ
- 11
ตักใส่มาใส่ แล้วห่อ (ดูวิธีการห่อในเน็ท เนื่องจากไม่สามารถเขียนบรรยาได้)
- 12
กรณีทอด...ให้ใส่น้ำมันเล็กน้อย ทอดด้วยกะทะเทฟล่อน ให้เหลืองทั้งสองด้าน
- 13
.กรณีนึ่ง...นำกะทะเทฟล่อนใส่น้ำเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือด แล้ววางเกี๊ยวซ่าลงไป เทน้ำลงในกะทะ กะให้สูงประมาณ ไม่เกิด 1 ซม. แล้วปิดฝา รอให้น้ำเดือดจนแห้ง ปิดไฟ
- 14
เสริฟพร้อมน้ำจิ้ม และ กะหล่ำปลีหั่นฝอย
- 15
วิธีทำน้ำจิ้ม - นำทุกอย่างผสมกัน ชิมรสตามชอบ (สูตรใส่พริก ตามแบบฉบับคนไทย)
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น