Opor ayam lada hitam

Name: Opor ayam lada hitam
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (saya pake paha semua); 1 blok maggi ayam; 10 buah cabe rawit utuh; 4 lembar daun jeruk (sobek kasar); 2 bungkus santan kara; 800 ml air (sesuai selera); secukupnya garam, gula; 2 batang cengkeh; 1/4 sdt kayu manis bubuk; Bumbu halus :; 8 buah cabe merah besar; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 cm kencur; 1 sdt lada hitam; 4 butir kemiri sangrai; 2 sdt ketumbar sangrai; 1/2 sdt jinten sangrai; 2 cm jahe; 5 cm lengkuas

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

cocok untuk yg suka pedes krn rasanya yg seuhaaahh.. *pedes/tidak nya sesuai ukuran cabe/lada hitam masing2 yah*

Lebih banyak

Opor ayam lada hitam

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

cocok untuk yg suka pedes krn rasanya yg seuhaaahh.. *pedes/tidak nya sesuai ukuran cabe/lada hitam masing2 yah*

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

1 kgayam (saya pake paha semua)
1 blokmaggi ayam
10 buahcabe rawit utuh
4 lembardaun jeruk (sobek kasar)
2 bungkussantan kara
800 mlair (sesuai selera)
secukupnyagaram, gula
2 batangcengkeh
1/4 sdtkayu manis bubuk
Bumbu halus :
8 buahcabe merah besar
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 cmkencur
1 sdtlada hitam
4 butirkemiri sangrai
2 sdtketumbar sangrai
1/2 sdtjinten sangrai
2 cmjahe
5 cmlengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masak air & santan hingga mendidih, masukan ayam (kecilkan api)
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan kedalam rebusan santan & ayam.. tambahkan bahan lain nya, masak hingga mengental, kuah menjadi berminyak & menyusut, masukan cabe rawit utuh
3

(tes rasa, jika sudah sesuai selera) matikan api, taburi bawang goreng