ทอดไข่ดาว 2 ฟอง เมื่อทอดเสร็จให้ตัดออกเป็นชิ้นพอดีค และนำไก่สับไปรวนในกระทะให้สุก

นำพริก กระเทียม และรากผักชีไปโขลกให้ละเอียด

ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำพริกกระเทียมรากผักชีที่ละเอียดแล้ว เจียวในกระทะ จากนั้นใส่น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง และปรุงด้วยซีอิ๊วขาว ซอสน้ำมันหอย และใส่ใบกะเพราลงไปคนต่ออีกนิดจนหอมกลิ่นกะเพรา

นำซอสกะเพราที่ทำไว้ราดบนไข่ดาวและไก่สับ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน และจัดใส่จาน