อันดับแรกตำพริกแกงห่อหมก ใช้พริกสดแดงหรือพริกแห้งก็ได้ ข่าหั่น,กระเทียม,ตะไคร้ซอย โรยเกลือลงครกนิดหน่อย ตำพริกแกงเสร็จแล้ว นำเนื้อหมูที่หั่นแล้วมาใส่ถ้วยหรือภาชนะทีใช้ในการปรุ

การปรุง ใส่น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ,ซอสหอย,ผงชูรส, คลุกให้เข้าเนื้อ จากนำ ตะไคร้ซอย,ข่าซอย,พริกหั่นซอย โรยลงไปคลุกอีกรอบ เสร็จแล้วโรยด้วยใบกะเพ

นำเนื้อที่ปรุงเสร็จแล้วจัดใส่ใบตอง และทำการห่อแล้วนำไปนึ่ง ประมาณ20-25 นาที ก็รับประทานได้ จะมีกลิ่นหอมของใบกะเพรา