Rebus daging sapi dengan bawang putih dan lengkuas yang sudah di memarkan, lalu tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya. Rebus hingga empuk lalu iris titip sesuai selera.

Goreng daging sapi yang telah di iris tadi hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Uleg kasar bumbu halus lalu tumis masukan daun salam, daun jeruk dan serai tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air lalu masukan daging sapi yang telah di goreng tadi.

Tambahkan gula, garam dan kaldu sapi secukupnya. Masak hingga bumbu tercampur rata dengan daging.

Koreksi rasa, angkat dan siap disajikan.