Rawon Daging Sapi

Name: Rawon Daging Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 bungkus kecambah (boleh mentah atau boleh dikukus, sesuai selera aja); 2 batang daun bawang, iris iris; 8 buah bawang merah; 6 buah bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 2 buah cabai merah keriting; 3 buah kemiri; 1 sdt gula merah; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica; 1/2 buah terasi matang (saya pakai ukuran bungkus permen mama suka); 1/2 buah tomat; 1 batang serai; 2 cm lengkuas; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 4 buah kluwak (rendam dengan 1/2-1 gelas belimbing air panas dahulu); secukupnya Minyak goreng; 1-1,5 liter air; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Secukupnya gula

Dapur Titisari @cook_15232812

Ini menu kesukaan keluarga, dan juga suami ♥️ Nggak ribet kok bu ibu.. dicoba aja ya! Semangat memasak!

Lebih banyak

Rawon Daging Sapi

Dapur Titisari @cook_15232812

Ini menu kesukaan keluarga, dan juga suami ♥️ Nggak ribet kok bu ibu.. dicoba aja ya! Semangat memasak!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1 bungkuskecambah (boleh mentah atau boleh dikukus, sesuai selera aja)
2 batangdaun bawang, iris iris
Bumbu halus
8 buahbawang merah
6 buahbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
2 buahcabai merah keriting
3 buahkemiri
1 sdtgula merah
1 sdtketumbar
1/2 sdtmerica
1/2 buahterasi matang (saya pakai ukuran bungkus permen mama suka)
1/2 buahtomat
Bumbu cemplung/gongso
1 batangserai
2 cmlengkuas
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
4 buahkluwak (rendam dengan 1/2-1 gelas belimbing air panas dahulu)
secukupnyaMinyak goreng
1-1,5 literair
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu jamur
Secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama, masak daging terlebih dahulu karena butuh waktu agak lama untuk daging empuk (atau boleh menggunakan presto kalau punya). Jika sudah cukup empuk, potong potong dadu, ukuran sesuai selera.
2

Sambil menunggu, haluskan semua bumbu halus. Haluskan juga kluwak yg sudah direndam air panas tadi, airnya jangan dibuang ya.
3

Panaskan minyak, tumis bumbu halus. Masukkan semua bumbu cemplung(serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, daun bawang, gula, garam, kaldu jamur, serta air rendamam kluwak tadi)
4

Setelah harum, ambil rebusan daging yg sudah empuk tadi, masukkan ke dalam bumbu untuk ditumis. Tumis sampai kira kira bumbu sudah meresap dalam daging.
5

Lalu tuang semua hasil tumis kembali ke dalam kuah kaldu daging (hasil rebusan daging tadi). Masak sampai daging empuk sesuai selera dan kuah agak menyusut. Koreksi rasa bila diperlukan.
6

Jadi deh rawonnya. Enakkk! Cocok disajikan dengan sambal terasi, tempe goreng, dan telur asin ♥️