Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan sereh sampai harum

Kemudian tuang santan kental, aduk rata... Bumbui dengan garam, gula, merica dan kecap manis aduk rata

Tambahkan air secukupnya (+/- 500ml, jika dirasa kurang boleh di tambah, sesuaikan dengan banyaknya ayam dan sayur)

Masak sampai kuah meletup2 lalu masukan daging ayam dan masak sampai daging ayam empuk

Setelah daging empuk, koreksi rasa sampai benar2 di rasa pas (saya tidak menyertakan takaran Gula Garam, merica dan kecap manis jadi silahkan di racik sesuai selera, kalau saya suka yg sedikit manis gurih 😁)

Koreksi rasa sekali lagi, jika sudah pas matikan api dan tongseng ayam siap disajikan 😁😁😁