หมูชาชู(ญี่ปุ่น)
ไปทานร้านเค้าใส่ให้น้อย ชอบในรสชาดกลับมาทำให้ผู้ป่วยได้ทานบ้างแถมยังสามารถทำเป็นหมูชาชูกรอบได้อีกด้วยทำได้ถึงสองเมนูสุดคุ้มฮิฮิ
หมูชาชู(ญี่ปุ่น)
ไปทานร้านเค้าใส่ให้น้อย ชอบในรสชาดกลับมาทำให้ผู้ป่วยได้ทานบ้างแถมยังสามารถทำเป็นหมูชาชูกรอบได้อีกด้วยทำได้ถึงสองเมนูสุดคุ้มฮิฮิ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหมูสามชั้นมาแล่หนังออกแล้วทาเกลือกับพริกไทก่อนม้วนหมูโดยใช้เชือกค่อยๆมัดให้หมูอยู่ทรงกลมยาวๆ
- 2
เอาหม้อมาใส่น้ำครึ่งหม้อให้ท่วมหมูใส่ผงดาชิ ทุบขิง เหล้าสาเกใส่น้ำซอสญี่ปุ่น ต้มจนหมูสุกใส่น้ำตาลลงไปชิมรสให้ออกเค็มหวานเคี่ยวไปรื่อยๆเอาน้ำตักรดหมูตลอดให้หมูชุ่มน้ำเคี่ยวจนกระทั่งหมูเปื่อยนุ่มใช้วิธีหม้อความดันเร็วหน่อย
- 3
ตักหมูมาแกะเชือกใช้มีดคมๆหั่นบางๆเป็นแว่นๆ
- 4
น้ำในหม้อชิมให้รสเข้มข้นแล้วละลายแป้งข้าวโพดใส่ในหม้อคนตลอดเวลาที่ใส่แป้งให้เหนียวพอสมควรไว้ตักราดข้าวได้เอาหมูวางบนข้าวแล้วหั่นต้นหอมญี่ปุ่นให้ตัดยาว3นิ้วเฉพาะสีขาวตรงโค่นเอามาซอยบางๆยาวๆเมนูนี้ยังสามารถเอาหมูมาทอดได้อีกใช้จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือน้ำจิ้มที่ชอบโดยใช้วิธีการต้มเหมือนเดิมแต่ใช้หนังด้วยเมื่อต้มเสร็จวิธีแล้วตักหมูแกะเชือกใช้ส้อมจิ้มหนังให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ทาเกลือบางๆและเอาส่วนหนังแช่น้ำส้มชายชูสัก5นาทีแล้วเอาไปทอดหรืออบก็จะได้หมูชาชูหนังกรอบควรทอดอีกครั้งหลังหมูเย็นลงจะกรอบนาน
- 5
วิธีที่จะหั่นหมูให้บางโดยเอาหมูที่ทำเสร็จแล้วแช่แข็งในตู้เย็นแล้วค่อยเอามาหั่นจะได้บางสวย
- 6
หมายเหตุ..เมนูนี้ใช้หนังทำเพราะจะทำเมนูอื่นด้วย
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น