Asam Keueng Ikan Rambeu (Kuwe/ GT)

Name: Asam Keueng Ikan Rambeu (Kuwe/ GT)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan rambeu (½ kg) potong jadi 6; 1/2 jeruk nipis; 1 tangkai daun temurui / kari / salam koja; 2 lembar daun jeruk, sobek tengahnya; 800 ml air (sesuai selera); Bumbu halus:; 4 bawang merah; 1 bawang putih; 2 cabe merah; 7 cabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambahin); 1 ruas jari kunyit; 5 buah asam sunti; 1/2 sdt ketumbar (sangrai dulu sampai harum); Secukupnya garam

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Asam keueng ini sayur asam pedasnya orang Aceh, seger banget biasa dimasak bersama ikan apa pun/udang. Resep ini hasil tanya-tanya tetangga asli Pulo Aceh ya. Kalau di Jawa namanya asem-asem ikan.

Lebih banyak

Asam Keueng Ikan Rambeu (Kuwe/ GT)

Fery Rachmawati @FeryRachma

Bojonegoro

Asam keueng ini sayur asam pedasnya orang Aceh, seger banget biasa dimasak bersama ikan apa pun/udang. Resep ini hasil tanya-tanya tetangga asli Pulo Aceh ya. Kalau di Jawa namanya asem-asem ikan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan rambeu (½ kg) potong jadi 6
1/2jeruk nipis
1 tangkaidaun temurui / kari / salam koja
2 lembardaun jeruk, sobek tengahnya
800 mlair (sesuai selera)
Bumbu halus:
4bawang merah
1bawang putih
2cabe merah
7cabe rawit (kalau suka pedas bisa ditambahin)
1 ruas jarikunyit
5 buahasam sunti
1/2 sdtketumbar (sangrai dulu sampai harum)
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan perut ikan, potong-potong, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan
2

Uleg atau blender bumbu halus, masukkan bumbu halus ke panci/wajan disusul ikan, lumuri dengan bumbu hingga rata, beri daun jeruk dan daun temurui, diamkan kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap
3

Nyalakan api kecil, ungkep bumbu bersama ikan hingga bumbu berubah warna, kemudian beri air, tunggu hingga mendidih. Masukkan garam. Tes rasa
4

Asam keueng khas Aceh siap disajikan bersama nasi hangat.