Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Tanpa Santan Gurih

Name: Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Tanpa Santan Gurih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah kentang; 2 pasang ati ampela; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang putih goreng untuk taburan; 5 buah cabe merah (sesuai selera); 2 buah kemiri; 1 buah daun salam; 2 gelas air; 1/2 bungkus kecap babon sachet; 1/2 lingkaran gula merah; Gula dan garam; 1 cm lengkuas; Pete (bila suka)

anitatutut @anitatutut96

Kudus, Jawa Tengah

Sambel Goreng Kentang Ati Ampela Tanpa Santan Gurih

anitatutut @anitatutut96

Kudus, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 buahkentang
2 pasangati ampela
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 siungbawang putih goreng untuk taburan
5 buahcabe merah (sesuai selera)
2 buahkemiri
1 buahdaun salam
2 gelasair
1/2 bungkuskecap babon sachet
1/2lingkaran gula merah
Gula dan garam
1 cmlengkuas
Pete (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ati ampela. Rebus hingga matang dengan sedikit garam dan lengkuas, potong kecil2. Sisihkan
2

Rebus Cabe, 2 bawang putih dan 4 bawang merah sampe matang. Sisihkan.
3

Kupas, Cuci dan potong kentang ukuran balok kecil2. Lalu goreng
4

Sambil menggoreng mulailah membuat bumbu. Uleg cabe merah, Sisihkan.
5

Uleg bawang putih, bawang merah, kemiri yg sudah digoreng dan gula merah.
6

Siapkan sedikit minyak. Masukkan cabe gongso sampai minyak berwarna merah. Masukkan ulegan bumbu satunya ditambah lengkuas dan daun salam.
7

Masukkan pete, tumis sampai harum Tambahkan 2 gelas air.
8

Tunggu sampai mendidih, masukkan kentang dan ati ampela
9

Tambahkan kecap babon, gula pasir dan garam. Koreksi rasa tunggu sampai air menyusut.
10

Tambahkan taburan bawang putih goreng