Nila Mangut

Name: Nila Mangut
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Nila; 500 ml Santan; 2 Buah Wortel; 2 Buah Daun Bawang; 1 Buah Tomat; 1 Buah Bawang Bombay; 3 Siung Bawang Putih; 2 Siung Bawang Merah; 7 bh Cabai Rawit; 3 bh Cabai Merah; 2 Lembar Daun Salam; 1 Lembar Daun Jeruk; 2 Ruas Lengkuas; 2 Butir Kemiri; 1 sdt Garam; 1 sdt Lada; 1 sdm Gula Pasir

Putri Demi Aridi @resepudem

Yogyakarta, Indonesia

Ikan, adalah salah satu sumber protein, Gurami salah satu nya. Gurami, biasa hanya dibuat dengan cara digoreng atau dibakar, namun kali ini saya sajikan dengan cara yang berbeda tetapi memiliki hasil yang nikmat dan lezat ketika disantap. Selamat mencoba.

Lebih banyak

Nila Mangut

Putri Demi Aridi @resepudem

Yogyakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 porsi

500 grNila
500 mlSantan
2 BuahWortel
2 BuahDaun Bawang
1 BuahTomat
1 BuahBawang Bombay
3 SiungBawang Putih
2 SiungBawang Merah
7 bhCabai Rawit
3 bhCabai Merah
2 LembarDaun Salam
1 LembarDaun Jeruk
2 RuasLengkuas
2 ButirKemiri
1 sdtGaram
1 sdtLada
1 sdmGula Pasir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan Nila (bisa juga menggunakan Gurame, atau jenis ikan lainnya) lalu buang bagian kepala. Olesi dengan jeruk nipis, diamkan sekitar 20 menit (menghilangkan aroma ikan).
Kemudian tambahkan garam, diamkan beberapa saat lalu goreng setengah matang.
2

Tumis bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri) beserta bumbu rempah sampai harum, lalu masukan cabai merah dan rawit. Tambahkan santan, aduk agar santan tidak pecah. Masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk aduk sampai harum.
3

Siapkan wortel, daun bawang dan bawang bombay, iris tipis. Kemudian, masukkan kedalam santan, beserta Gurami yang telah di goreng setengah matang, masak hingga mendidih.
4

Tambahkan garam, merica, sedikit gula. Masukan tomat, tunggu hingga matang dan siap disajikan.