ตอกไข่ไก่ให้ฟูแล้วเทลงในกะทะให้บางๆ (เปิดไฟแรงให้กะทะร้อนแล้วตอนเทไข่เปิดไฟอ่อน)เตรียมพักไว้

นำมะม่วงเปรียวขูดเป็นเส้น เตรียมพักไว้ เอากะปิมาห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนาบในกะทะให้กะปิมีกลิ่นหอมเตรียมพักไว้

นำกะปิที่นาบไว้แล้วมาแกะใส่ลงไปผัดให้กะปิมีความหอมผัดให้กะปิไม่เป็นก้อนแล้วใส่ข้าวสวยลงไปผัด

ผัดคลุกเคล้าให้เนื้อกะปิเป็นเนื้อเดียวกันกับข้าว หั่นเครื่องเคียงทุกอย่างใส่จานเตรียมไว้ พร้อมด้วยเห็ดหวาน(สูตรของคุณฟาง)

เสร็จเรียบร้อยตักข้าวใส่จานจัดด้วยเครื่องเคียงตามที่ชอบพร้อมทาน