Sayur Lodeh Talas

Name: Sayur Lodeh Talas
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 bongkol talas plus batangnya (masing2 sebesar kepalan tangan); 5-6 siung bawang merah; 2 siung bawangvputih; 1 bh Kemiri 1; 1 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 3 bh cabe rawit (bs skip kl tdk suka); 1 sdt garam atau secukupnya; 1/2 sdt gula pasir; 3 cm laos geprek; 2 lbr daun salam; Santan (saya pake Kara segitiga kecil 1/2 bks)

Dian Cahasta @EZ_cook

Tangsel

Talas itu sayuran rasa daging.
Tekturnya lembut dan kenyal. Istimewa pokoknya.
Kali ini masak pake santan.. next pengen masak talas sayur bening, no santan.

Lebih banyak

Sayur Lodeh Talas

Dian Cahasta @EZ_cook

Tangsel

Talas itu sayuran rasa daging.
Tekturnya lembut dan kenyal. Istimewa pokoknya.
Kali ini masak pake santan.. next pengen masak talas sayur bening, no santan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

3 bongkoltalas plus batangnya (masing2 sebesar kepalan tangan)
5-6 siungbawang merah
2 siungbawangvputih
1 bhKemiri 1
1 cmkencur
1/2 sdtketumbar bubuk
3 bhcabe rawit (bs skip kl tdk suka)
1 sdtgaram atau secukupnya
1/2 sdtgula pasir
3 cmlaos geprek
2 lbrdaun salam
Santan (saya pake Kara segitiga kecil 1/2 bks)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong bongkol talas dg menyisakan kira2 2cm kearah batangnya. Potong2 batangnya kira2 sepanjang 3 cm, dan sisa bongkol dg ketebalan1 cm.
2

Ulek sampai halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kencur, cabe, garam
3

Didihkan kira2 500cc air. Masukan bumbu yg sudah diulek, laos yg sdh digeprek dan daun salam. Biarkan sampai mendidih.
4

Kl sdh mendidih masukkan talas yg sdh dipotong-potong. Biarkan sampe empuk (kira2 15 menitan). Masuka santan, gula dan tes rasa.
5

Aduk2 sampai mendidih lagi. Angkat.