Ayam bakar taliwang

Name: Ayam bakar taliwang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam potong (paha, sayap); 65 ml santan instan +; 300 ml air; 3 lembar daun jeruk; 2 batang sereh geprek; 1/2 keping gula merah; Secukupnya garam Bumbu halus👇; 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 butir kemiri sangrai dl; 2 cm kencur; 3 buah cabe merah besar buang bijinya; 1 sct terasi abc

Qori _ @cook_13288137

Ayam bakar taliwang

Qori _ @cook_13288137

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam potong (paha, sayap)
65 mlsantan instan +
300 ml air
3 lembardaun jeruk
2 batang sereh geprek
1/2 keping gula merah
Secukupnyagaram Bumbu halus👇
10 siung bawang merah
4 siungbawang putih
5 butir kemiri sangrai dl
2 cm kencur
3 buahcabe merah besar buang bijinya
1 sct terasi abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukan daun jeruk dan sereh,tumis hingga bumbu matang,beri gula dan garam aduk rata
2

Tuang santan,aduk rata lalu masukan ayam,ungkep hingga ayam empuk dan kuah menyusut kental
3

Jika ayam sdh empuk dan kuah sudah mengental,angkat ayamnya,tuang sisa bumbu ungkepanya ke mangkuk,jika suka bs di tambahkan kecap manis di bumbu olesnya
4

Iapkan panggangan,teflon dll seadanya disitu aja yah,panggang ayam sambil di olesi bumbu sisa ungkepan td,panggang sambil di bolak balik hingga matang
5

Bahan sambal 7-10 cabe rawit pedes, 3-4 cabe merah kering, terasi ½sdm, 1sdm gula merah, ½ gula pasir, bawang merah 4buah haluskan semua bahan, lalu tumis hingga kering, atur rasa