Ikan kembung brekecek (puedesss) ala upik

Name: Ikan kembung brekecek (puedesss) ala upik
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung (gepeng); 1 bh jeruk nipis; 2 btg serai (geprek); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya); Bumbu dihaluskan (uleg) :; 6 bh bawang merah; 4 bh bawang putih; 4 bh kemiri (sangrai); 1 ruas kunyit (bakar); 2 ruas jahe; 5 bh cabe merah; 15 bh cabe rawit merah; Secukupnya garam & gula

upik @manuelshop81

Jkt

Bosan dng masakan yg selalu kembungnya digoreng.... Ingat masakan rumah... Apapun jenis ikannya ini bumbunya... Enakkk lohhh

Lebih banyak

Ikan kembung brekecek (puedesss) ala upik

upik @manuelshop81

Jkt

Bosan dng masakan yg selalu kembungnya digoreng.... Ingat masakan rumah... Apapun jenis ikannya ini bumbunya... Enakkk lohhh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung (gepeng)
1 bhjeruk nipis
2 btgserai (geprek)
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk (buang tulangnya)
Bumbu dihaluskan (uleg) :
6 bhbawang merah
4 bhbawang putih
4 bhkemiri (sangrai)
1 ruaskunyit (bakar)
2 ruasjahe
5 bhcabe merah
15 bhcabe rawit merah
Secukupnyagaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pastikan perut ikan bersih, lumuri dng air jeruk dan garam, diamkan 15mnt
2

Tumis bumbu yg sdh dihaluskan bersama serai, daun salam, daun jeruk smp matang betul (warna berubah lbh gelap) gunakan api kecil agar tdk cpt gosong
3

Tuang 350ml air kedalam tumisan bumbu, biarkan mendidih bbrp saat, masukkan ikan, rebus (pke ditutup) smp matang dan meresap. Siap disajikan
4