Rebus cabai merah, cabai rawit, dan tomat sampai empuk. (Biar tidak langu). Kemudian angkat dan tiriskan.

Cuci kentang dan telur. Potong dadu kecil-kecil kentang.

Ulek semua bumbu termasuk cabai dan tomat yang sudah direbus tadi.

Goreng kentang sampai matang (berwarna kecoklatan). Kemudian angkat dan tiriskan.

Setelah itu, panaskan secukupnya minyak goreng dan tumis bumbu ulek. Kemudian masukka serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.

Setelah wangi, masukka telur puyuh. Tumis dan aduk sampai rata.

Tambahkan sedikit air kemudian masukkan kentang goreng.

Tambahkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, garam, dan sedikit gula jawa.

Koreksi rasa dan tunggu sampai airnya mengental.

Angkat dan sajikan.