Ikan kembung kuah asam

Name: Ikan kembung kuah asam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 1 buah jeruk nipis; 1 sdm garam; 2 buah cabe merah; 1 buah tomat kecil; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 ruas lengkuas; 2 ruas jahe; 2 jari kunyit; 5 sdt air asam jawa; 6 buah cabe rawit (selera); 1 batang sereh; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Air

Esti Asterina @estiaster

Tangerang

Saya punya ikan kembung tapi bosen di goreng cabe terus, jadi mau dibikin kuah kayanya seger dengan bahan yg ada.. #5resepterbaruku

Lebih banyak

Ikan kembung kuah asam

Esti Asterina @estiaster

Tangerang

Saya punya ikan kembung tapi bosen di goreng cabe terus, jadi mau dibikin kuah kayanya seger dengan bahan yg ada.. #5resepterbaruku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kembung
1 buahjeruk nipis
1 sdmgaram
IrisBumbu
2 buahcabe merah
1 buahtomat kecil
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
2 ruaslengkuas
2 ruasjahe
2 jarikunyit
Bumbu Pelengkap
5 sdtair asam jawa
6 buahcabe rawit (selera)
1 batangsereh
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan kembung lumuri jeruk nipis dan garam lalu diamkan
2

Siapkan panci untuk memasak, masukkan air (saya 3 gelas) nyalakan kompor dan tunggu kira-kira 5 menit
3

Masukkan bumbu iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, kunyit, jahe, lengkuas. Tomat terakhir yaa
4

Kemudian masukkan juga air asam jawa (sebelumnya sdh di rendam air panas) + sereh, daun salam, daun jeruk, cabe rawit.
5

Setelah bahan sudah di masukkan semua, aduk perlahan dan tunggu hingga mendidih
6

Jika sudah mendidih, baru masukkan ikan kembung (jangan lupa cuci lg dgn air bersih), lalu tambahkan garam & gula pasir secukupnya. Aduk dan masak dgn api kecil
7

Kira-kira ikan sudah matang dan bumbu mulai harum masukkan tomat iris, tes rasa kembali. Jika sudah pas & air sudah menyerap baru angkat sajikan.