Burgo Tepung Beras

Name: Burgo Tepung Beras
Yield: 25 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Burgo :; 250 gr tepung beras; 60 gr tepung tapioka; 1 sdm garam; 400 ml air hangat; 500 ml air matang; Bahan Kuah Burgo :; 2 potong ikan tenggiri (rebus & blender); 2 bh santan instan.uk 65 ml; 1000 ml Air matang; Bumbu Halus :; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk (di sangrai); 2 butir kemiri (disangrai); 2 cm kunyit; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; 1 batang serai; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdm penyedap masakan (royco); Bahan pelengkap :; Sambel (cabe di rebus& blender); Bawang goreng; Jeruk nipis

wiwin andriani @cook_14444777

Jakarta

Kenangan manis yg tak akan terulang lagi. sarapan favorit buatan alm.ibu,wkt kecil pas ngebantu suka nyomotin sisa2 potongan burgo dari loyangnya 😄,pas mimin cookpad bikin pekan inspirasi#sarapanku & #bringbackmemories langsung terinspirasi bikin sarapan burgo dari tepung beras ini.

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Sarapanku
#CookpadCommunity_jakarta
#Bringbackmemories

Lebih banyak

Burgo Tepung Beras

wiwin andriani @cook_14444777

Jakarta

#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#Sarapanku
#CookpadCommunity_jakarta
#Bringbackmemories

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 potong

Bahan Burgo :
250 grtepung beras
60 grtepung tapioka
1 sdmgaram
400 mlair hangat
500 mlair matang
Bahan Kuah Burgo :
2 potongikan tenggiri (rebus & blender)
2 bhsantan instan.uk 65 ml
1000 mlAir matang
Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
1 sdmketumbar bubuk (di sangrai)
2 butirkemiri (disangrai)
2 cmkunyit
1 cmlengkuas
1 cmjahe
1 batangserai
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
1 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdmpenyedap masakan (royco)
Bahan pelengkap :
Sambel (cabe di rebus& blender)
Bawang goreng
Jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan utk membuat burgonya.sblmnya olesi loyang dgn minyak sayur.campur tepung beras,tepung tapioka& garam.kemudian aduk rata.tuang sedikit demi sedikit air hangat,aduk dgn spatula kemudian tuang air matang aduk sampai tdk bergerindil.
2

Setelah adonan tercampur rata,siapkan loyang,ambil sekitar 40 ml adonan cair tuang ke dlm loyang.kemudian kukus sekitar 5 menit.sblmnya kukusan sdh di panaskan.
3

Setelah 5 menit,angkat diamkan sebentar baru gulung dgn spatula.sblmnya pinggiran adonan yg sdh matang tadi di garis dgn ujung sendok.supaya mudah menggulungnya.
4

Lakukan sampai adonan hbs & loyang hrs slalu di olesi dgn minyak goreng sblm dituang dgn adonan cair lagi.(supaya tdk lengket).
5

Membuat kuah burgo,siapkan bahan2 nya.rebus ikan,pisahkan tulangnya & haluskan dagingnya dgn blender.
6

Haluskan bumbu halus.panaskan wajan & tumis bumbu halus tadi sampai harum.masukan garam,gula pasir,penyedap rasa,daun salam,daun jeruk,ketumbar & kemiri aduk rata.kemudian masukan daging ikan tenggiri yg sdh di haluskan,tumis sampai harum.
7

Masukan santan yg sdh di aduk dgn air matang 1000 mlm tadi,sedikit demi sedikit.aduk perlahan-lahan.tunggu sampai mendidih dan tes rasa (tbhkan garam,gula pasir & penyedap rasa kalo blm pas rasanya).
8

Potong-potong burgo kemudian tata,siram dgn kuahnya dan taburkan dgn bawang goreng,sambel cabe nya & perasan jeruk nipis.Burgo tepung beras siap di sajikan.