หั่นผักทุกอย่างให้เป็นชิ้นเล็กๆใครสะดวกจะหั่นเต๋าก็ได้ หรือจะหั่นทางยาวฝอยๆก็ได้ หรือจะใช้ที่ขูดมะละกอขูแครอทก็ได้ ตามสะดวก

ตั้งน้ำมันในกระทะพอร้อนหรี่ไฟลงมาให้อ่อน ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทยขาวเม็ดลงไปผัดให้หอม ตามด้วยหมูสับ/ไก่สับ ตามสะดวกผัดจนสุก

และตามด้วยกะหล่ำ แครอท เห็ดหูหนู ปรุงรสชาติด้วยซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดให้ทุกอย่างเข้าจนผักสุกกันชิมรสชาติ และตามด้วยวุ้นเส้นผัดจนวุ้นเส้นเข้ากันดี ปิดไฟตักใส่ภาชนะพักไว้

พอใส่เริ่มเย็นนำแผ่นปอเปี๊ยะมาวางเตรียมห่อ วิธีห่อ ให้นำแผ่นปอเปี๊ยะด่านที่แหลมหันเข้าหาตัว ตักใส่ใส่แผ่นปอเปี๊ยะไม่ต้องมาก เพราะถ้าใส่เยอะเวลาทอดจะปอเปี๊ยะจะแตก หลังจากนั้นม้วนให้มาถึงตรงกลางแผ่น ล่ะพับปีกเข้ามา ซ้ายขวา ให้จรดกัน หลังจากนั้นม้วนต่อให้เหลือไว้ทาไข่ขาวเพื่อปิดแผ่นปอเปี๊ยะ หลังจากนั้นห้อให้หมด เตรียมน้ำมันตั้งกระทะ อย่าใช้ไฟแรงในการทอด เพราะแผ่นปอเปี๊ยะ จะเป็นตะปุ่มตะป่ำไม่สวย ทอดจนเหลือง ตักลงสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ตัดปอเปี๊ยะใส่จานจัดเสริ์ฟพร้อมน้ำจิ้ม