127. Fillet Tuna Bumbu Kuning

Name: 127. Fillet Tuna Bumbu Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Fillet tuna, potong kotak2, goreng setengah matang; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 bh cabe merah besar, buang isinya; 2 bh cabe rawit merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 2 btr kemiri; 3 bh cabe merah keriting, potong panjang dan belah jadi 2; 6 bh cabe rawit merah/ hijau utuh, sesuaikan selera; 1 jempol lengkuas, geprek; 2 lbr daun jeruk, sobek kasar; 2 lbr daun salam; 1 btg serai, ambil putihnya geprek; 1 sdt garam; 2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu jamur; Secukupnya air; Secukupnya minyak goreng; 1 bh jeruk nipis, ambil airnya

Agustina Sundari @agustina_sundari

Bandung

Lagi pada pengen makan selain ayam, cek freezer masih ada stok fillet tuna...

OK deh..... dibumbu kuning saja.
Resep ala2 saya ya....
Jadi jumlah bumbu silahkan disesuaikan dengan selera....

Lagi pada pengen makan selain ayam, cek freezer masih ada stok fillet tuna...

OK deh..... dibumbu kuning saja.
Resep ala2 saya ya....
Jadi jumlah bumbu silahkan disesuaikan dengan selera....

Lebih banyak

127. Fillet Tuna Bumbu Kuning

Agustina Sundari @agustina_sundari

Bandung

Lagi pada pengen makan selain ayam, cek freezer masih ada stok fillet tuna...

OK deh..... dibumbu kuning saja.
Resep ala2 saya ya....
Jadi jumlah bumbu silahkan disesuaikan dengan selera....

Lagi pada pengen makan selain ayam, cek freezer masih ada stok fillet tuna...

OK deh..... dibumbu kuning saja.
Resep ala2 saya ya....
Jadi jumlah bumbu silahkan disesuaikan dengan selera....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grFillet tuna, potong kotak2, goreng setengah matang
Bumbu halus :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 bhcabe merah besar, buang isinya
2 bhcabe rawit merah
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 btrkemiri
Bumbu tambahan :
3 bhcabe merah keriting, potong panjang dan belah jadi 2
6 bhcabe rawit merah/ hijau utuh, sesuaikan selera
1 jempollengkuas, geprek
2 lbrdaun jeruk, sobek kasar
2 lbrdaun salam
1 btgserai, ambil putihnya geprek
1 sdtgaram
2 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu jamur
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak goreng
1 bhjeruk nipis, ambil airnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong fillet tuna bentuk kotak, kucuri air jeruk nipis, aduk rata. Biarkan sebentar, bilas dengan air hingga bersih.
2

Goreng tuna setengah matang saja, jangan terlalu kering. Sisihkan (lupa foto 😄)
3

Tumis bumbu halus (bisa diblender) hingga harum. Lalu masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai. Masak hingga aroma keluar.
4

Masukkan tuna, aduk rata. Lalu tambahkan air secukupnya (agar tuna terendam). Masukkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Masak dengan api kecil.
5

Saat kuah mulai menyusut, cek rasa. Lalu masukkan cabe rawit utuh dan cabe merah keriting. Aduk sebentar dan matikan api.
6

Sajikan dengan nasi hangat.... 😘