Ayam Bakar bumbu Padang

Name: Ayam Bakar bumbu Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong 12; 3 cm kayu manis; 5 lembar daun jeruk; 1 lembar daun kunyit; 3 butir cengkeh; 2 batang sereh, geprek; 500 ml santan; Secukupnya gula garam; 8 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 8 buah cabe merah besar; 1/2 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 1/2 sdt merica bubuk; 2 cm jahe; 2 cm lengkuas; 3 cm kunyit; 3 butir kemiri

Ira Nurrahdiana Dewi @iranyaindra

Suka banget sama masakan satu ini... Sayangnya kalau beli, kadang ada saja yg kurang... Terutama porsinya kurang banyak hihihi...
Makanya biar puas, coba2 bikin di rumah. Ada satu resep yg rasanya pas buat saya... resepnya Xander's Kitchen
Dan yang bikin seneng, bikinnya gampang... Penting bangetlah yg satu itu :)

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Pekan_Padang
#cookpadcommunity_balikpapan

Lebih banyak

Ayam Bakar bumbu Padang

Ira Nurrahdiana Dewi @iranyaindra

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Pekan_Padang
#cookpadcommunity_balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam, potong 12
3 cmkayu manis
5 lembardaun jeruk
1 lembardaun kunyit
3 butircengkeh
2 batangsereh, geprek
500 mlsantan
Secukupnyagula garam
Bumbu halus :
8 butirbawang merah
4 siungbawang putih
8 buahcabe merah besar
1/2 sdmketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
1/2 sdtmerica bubuk
2 cmjahe
2 cmlengkuas
3 cmkunyit
3 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahannya
2

Haluskan bumbu dan tumis dengan sedikit minyak
3

Bila sudah harum, masukan kayu manis, daun jeruk, daun kunyit, sereh dan cengkeh. Tumis hingga daunnya layu
4

Kecilkan api, kemudian masukan ayam. Masak sampai ayam berubah warna sambil diaduk supaya bumbu merata
5

Tambahkan santan, aduk merata. Masukan garam dan gula. Tes rasa, jangan sampai terlalu asin. Masak sampai air menyusut
6

Bakar ayam di atas bara api. (Kalau saya pakai teflon). Dibolak balik dan olesi dengan sisa bumbu.. Setelah bumbu mengering, angkat dan sajikan.