Ikan Kembung Bumbu Balado

Name: Ikan Kembung Bumbu Balado
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kembung; 150 ml air; 1 sdm air jeruk nipis; Secukupnya minyak goreng; Bumbu Halus Untuk Ikan :; 1 siung Bawang putih; 1 sdt garam; 3 sdm bumbu "Racik" ikan goreng dan sedikit merica bubuk; Bumbu Balado Ikan :; 100 ml minyak goreng; 7 butir bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 buah cabe rawit merah; 7 buah cabe merah keriting; sesuai selera Garam dan gula pasir; 1 buah tomat merah; 3 lembar daun jeruk disobek-sobek

En Mustika @cook_9783429

Kota Bekasi

Ikan Kembung Bumbu Balado

En Mustika @cook_9783429

Kota Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 menit

4 porsi

4 ekorikan kembung
150 mlair
1 sdmair jeruk nipis
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus Untuk Ikan :
1 siungBawang putih
1 sdtgaram
3 sdmbumbu "Racik" ikan goreng dan sedikit merica bubuk
Bumbu Balado Ikan :
100 mlminyak goreng
7 butirbawang merah
5 siungbawang putih
3 buahcabe rawit merah
7 buahcabe merah keriting
sesuai seleraGaram dan gula pasir
1 buahtomat merah
3 lembardaun jeruk disobek-sobek

Tersimpan

Cara Membuat

50 menit

1

Bersihkan ikan, buang isi perutnya, kerat2. Cuci bersih.
2

Beri air jeruk nipis, diamkan sebentar untuk menghilangkan bau amis. Cuci kembali.
3

Rendam ikan dalam bumbu halus : bawang putih, bumbu "Racik", merica, garam.
4

Goreng ikan setelah direndam dalam bumbu sekitar 10 menit, angkat dan sisihkan.
5

Haluskan bumbu balado dan setelah halus tumis bumbu balado hingga harum.
6

Tambahkan daun jeruk
7

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk kembali. Tuangkan air. Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng tadi. Biarkan beberapa saat sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan.
8

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sayur tumis bersama lauk lainnya. Selamat mencoba ya.. 😍😍