เมื่อมันฝรั่งสุกจนนิ่มแล้ว ให้นำไปแช่น้ำอุณหภูมิปกติ เพิ่อง่ายต่อการปลอกเปลือก แต่ใช้มือปลอกอปลือกก็หลุดแล้วค่ะ

ปลอกเปลือกแล้วให้หันเป็นชิ้นเล็กใส่ชามแล้วบดจนละเอียดเป็นมันบด

ปรุงรสมันบด ใส่เนย พริกไทย เกลือ ใบเพรสลีย์ หรือมายองเนส แล้วแต่ชอบคะ คลุกให้ทั่ว ชิมรสชาติและปรุงให้ได้รสชาติ

ตักมันบดใส่ถ้วยแก้ว (หาซื้อตามร้านDaizoได้คะ) ประมาณครึ่งถ้วย จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่บนสุดค่ะ ปิดฝาด้วยแร็พห่ออาหาร เพื่อเวลานำไปลวกแล้วไข่ด้านบนจะได้สุกเร็วค่ะ

นำหม้อ(ขอบหม้อสูงกว่าขวดแก้ว) ใส่น้ำแล้วตั้งไฟปลานกลาง จากนั้นนำถ้วยแก้วตั้งในหม้อแล้วปิดฝาคะ ปิดฝาหม้อแล้วจะทำให้ไข่ด้านบนสุขพอดีคะ ทิ้งไว้ประมาณ5-8นาที ระวังอย่าให้ไข่สุกจนเกินไป

เมื่อไข่สุกพร้อมเสริฟ ใครชอบทานชีสใส่ชีสเพิ่มได้ค่ะ ทานคู่กับขนมปังปิ้ง หรือสลัดผักอร่อยมีพลังงานพร้อมรับวันใหม่ค่ะ