ลงเตากัน
ทอดแหนมค่ะ ใส่น้ำมันไม่ต้องเยอะ
ทอดไฟอ่อน เรื่อย ๆ เน้นแห้งค่ะ กลัวไม่สุก
พอเริ่มสุกดี เอามาพักไว้ แล้วยีให้เป็นชิ้นเล็ก

เตรียมวัตถุดิบ
เตรียมบุกระเทียม สับพริก
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ตามด้วยพริกกระเทียม เจียวไฟอ่อน ให้หอม

ลงกระทะต่อ
พอกระเทียมหอม ตามด้วยแหนมและข้าวสวย
ผัดให้เข้ากัน ชิมค่ะลองดูว่าแหนมเปรี้ยวแค่ไหน ใส่ไข่ลงไป (ถ้าแหนมเปรี้ยวจัด ให้ใส่ไข่เยอะหน่อยค่ะ จะช่วยได้) แล้วตามด้วยน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ให้แห้งดี เสร็จพร้อมเสิร์ฟ