Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala

Name: Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ayam kampung, dipotong-potong lalu cuci bersih; 2 lt air untuk merebus; 2 sdt garam, jika kurang bisa ditambah; 1 sdt gula pasir, disesuaikan rasanya; 4 lembar daun jeruk; 1 ruas jari lengkuas, digeprek; 1 batang serai, digeprek; Bumbu yang dihaluskan :; 6 siung bawang putih; 12 siung bawang merah; 1 ruas jari kunir; 1 ruas jari jahe; 8 butir kemiri; 1 sdt merica halus; 1 sdt cabai jawa halus (biar nendang rasanya); 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus; Bahan tambahan :; 4 butir telur ayam rebus, diiris tipis-tipis; 2 batang loncang, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis; 2 batang daun seledri, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis; 3 sdm bawang merah goreng; 1 butir jeruk nipis; 10 buah cabai rawit + 1/2 siung bawang putih, dibuat sambal

tiwi_nazala @cook_4767240

Awal mula nulis resep disini asli karena pengen ikut masak bersama #SotoNusantara hehehe 😆😁

Meski gituh ada sedikit cerita tentang soto ini. Awalnya saya dulu suka banget ama soto ayam yang bening di semarang karena rasa lezatnya yg ringan di lidah....trus pas ketemu soto ayam di lamongan yang buthek (keruh bahasa indonesianya) juga suka, meskipun rasanya berat di lidah....

Akhirnya kepikiran gimana kalau bikin soto yg buthek yg ringan di lidah....daaan setelah bereksperimen jadilah resep soto buthek nazala ini 😁😁😁

Sedaaaap 😋 anak-anak pun lahap menikmatinya.....hmmmm.....

Note: welah ternyata dah lewat tanggalnya utk masak bareng cookpad, yo wis lah...hahaha 😅😅😅

Awal mula nulis resep disini asli karena pengen ikut masak bersama #SotoNusantara hehehe 😆😁

Akhirnya kepikiran gimana kalau bikin soto yg buthek yg ringan di lidah....daaan setelah bereksperimen jadilah resep soto buthek nazala ini 😁😁😁

Sedaaaap 😋 anak-anak pun lahap menikmatinya.....hmmmm.....

Note: welah ternyata dah lewat tanggalnya utk masak bareng cookpad, yo wis lah...hahaha 😅😅😅

Lebih banyak

Soto Ayam Kampung kuah Buthek Nazala

tiwi_nazala @cook_4767240

Awal mula nulis resep disini asli karena pengen ikut masak bersama #SotoNusantara hehehe 😆😁

Akhirnya kepikiran gimana kalau bikin soto yg buthek yg ringan di lidah....daaan setelah bereksperimen jadilah resep soto buthek nazala ini 😁😁😁

Sedaaaap 😋 anak-anak pun lahap menikmatinya.....hmmmm.....

Note: welah ternyata dah lewat tanggalnya utk masak bareng cookpad, yo wis lah...hahaha 😅😅😅

Awal mula nulis resep disini asli karena pengen ikut masak bersama #SotoNusantara hehehe 😆😁

Akhirnya kepikiran gimana kalau bikin soto yg buthek yg ringan di lidah....daaan setelah bereksperimen jadilah resep soto buthek nazala ini 😁😁😁

Sedaaaap 😋 anak-anak pun lahap menikmatinya.....hmmmm.....

Note: welah ternyata dah lewat tanggalnya utk masak bareng cookpad, yo wis lah...hahaha 😅😅😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 porsi

500 gramayam kampung, dipotong-potong lalu cuci bersih
2 ltair untuk merebus
2 sdtgaram, jika kurang bisa ditambah
1 sdtgula pasir, disesuaikan rasanya
4 lembardaun jeruk
1 ruas jarilengkuas, digeprek
1 batangserai, digeprek
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang putih
12 siungbawang merah
1 ruas jarikunir
1 ruas jarijahe
8 butirkemiri
1 sdtmerica halus
1 sdtcabai jawa halus (biar nendang rasanya)
2 sdmminyak goreng, untuk menumis bumbu halus
Bahan tambahan :
4 butirtelur ayam rebus, diiris tipis-tipis
2 batangloncang, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis
2 batangdaun seledri, dicuci bersih dan diiris tipis-tipis
3 sdmbawang merah goreng
1 butirjeruk nipis
10 buahcabai rawit + 1/2 siung bawang putih, dibuat sambal

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama, masak ayam kampung hingga empuk dan keluar minyak kaldunya. Ini yang bikin rasa soto enak dan sedep...
2

Sambil menunggu ayam empuk kita siapkan bumbunya. Panaskan minyak goreng, lalu kita tumis bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun jeruk dan serai. Tumis sampai tanek (matang) dan harum. Pastikan bumbu benar-benar matang supaya tidak terasa langu.
3

Oh ya kalau ada yg belum tau cabai jawa seperti apa, berikut ini penampakannya....yang dipakai diresep ini sudah saya haluskan terlebih dulu.
4

Setelah ayam empuk, masukkan bumbu yang sudah matang. Aduk rata, cicipi kombinasi rasa asin, manis dan pedas mericanya. Jika dirasa masih kurang bisa ditambah, karena selera setiap lidah berbeda. Tunggu hingga mendidih lalu matikan kompor.
5

Untuk membuat sambalnya sangat mudah, rebus cabe rawit bersama bawang putih. Setelah matang haluskan semuanya dengan menggunakan blender.
6

Selanjutnya, sajikan soto dalam mangkok lalu taburi atasnya dengan irisan telur rebus, irisan daun loncang, irisan daun seledri dan bawang goreng. Kemudian tambah sedikit perasan jeruk nipis dan sambal, dinikmati selagi hangat.....hmmmm sedaaaap.....