Cuci bersih ikan kemudian lumuri garam dan kasih perasan jeruk nipis

Panaskan wajan,masukan minyak.(Tip menggoreng ikan biar tidak lengket, taruh minyak yg banyak dan biarkan panas baru ikan masuk)

Iris semua bumbu,geprek serai,jahe.

Tumis semua bumbu kecuali cabe dan limo.

Jika sudah harum masukkan ikan dan sedikit air.

Tambahkan kecap,lada bubuk seujung sendok teh,aduk sampai rata.

Jika kuah sudah agak saat masukkan cabe dan irisan jeruk limo yg di peras dulu airnya dan di buang bijinya.

Aduk sampai meresap, ikan kembung bumbu sate arab siap di hidangkan.