ต้มน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวที่เหลือให้เดือด ใส่ข้าวสวยแช่เย็นต้มให้เดือด ลดไฟอ่อนสุด ปิดฝา คนเป็นระยะ เคี่ยวจนข้าวนุ่ม

ใส่ไก่ผัดขิง หมูสับทอดที่เหลือจากมื้อก่อน ลงหม้อ คนให้เข้ากัน ชิมรสก่อนปรุงรสเพิ่ม ปิดฝาเคี่ยวต่อจนข้น คนบ่อยๆ อาจจะติดก้นหม้อ