เตรียมหั่นทุกอย่างเตรียมไว้ แล้วเอาอกไก่คลุกแป้งทอดกรอบผสมน้ำนิดหน่อยแล้วทอดอกไก่ให้พอเหลืองพักไว้แล้วทอดพริกชี้ฟ้าแห้ง

ตั้งกะทะใส่น้ำมันทั้งสองอย่างผัดกระเทียมให้หอมแล้วผัดพริกสามสี หอมใหญ่ พริกช้ฟ้าแดงผัดกับน้ำมันสักพักแล้วเติมน้ำพริกเผาพร้อมปรุงรสเติมน้ำเปล่านิดหน่อยแค่พอขลุกขลิก

ใส่ไก่ทอดลงผัดคลุกให้เข้ากันแล้วใส่เม็ดมะม่วงกับพริกชี้ฟ้าแห้งทอดคลุกพอเข้ากันปิดไฟ ตักใส่จานแต่งด้วยผักชีนิดหน่อยก่อนเสริฟ