โขลกรากผักชีกับกระเทียมดองให้ละเอียดเตรียมไว้

ใส่น้ำตาลลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนไฟอ่อน ใส่น้ำเล็กน้อยเคี่ยวจนไหม้เป็นคาราเมล พอเริ่มเป็นฟองใส่น้ำที่เหลือต้มต่อจนน้ำตาลละลาย พอเดือดอีกครั้งใส่น้ำมะขามเปียก น้ำกระเทียมดอง และเครื่องที่โขลก เคี่ยวจนข้นเหนียว ใส่พริกป่น เกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรสให้หวาน เปรี้ยว เผ็ด
ละลายแป้งเท้ายายม่อมและแป้งมันกับน้ำแบบข้น ๆ ใส่ในหม้อ คนจนแป้งสุกใสและข้นเหนียว ปิดไฟพักให้เย็น แล้วจึงใส่ผักชีซอย (ถ้าชอบ)

ลูกชิ้นเสียบไม้ ปิ้งให้ร้อน

ชุบน้ำจิ้มที่เตรียมไว้ พร้อมรับประทานค่ะ