มะม่วงชีสเค้ก
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เนยละลายผสมใส่ในแคร๊กเกอร์บดละเอียดแล้วกรุลงในพิมพ์
กดให้แน่น ๆ แล้วนำไปเข้าช่องแข็งเพื่อรอให้ฐานบิสกิตเซ็ทตัว
- 2
ล้างมะม่วงให้สะอาด ปอกเปลือกให้หมด หั่นมะม่วงสุกให้เป็นชิ้นขนาดลูกเต๋า
ระหว่างนี้เอาเจลลาติน ถ้าเป็นชนิดแผ่นให้แช่น้ำเย็น ถ้าเป็นชนิดผงละลายในน้ำเย็น 2 ออนซ์และต้องปล่อยให้เจลลาตินอิ่มน้ำเต็มที่ก่อน นำมาอุ่นให้ร้อนแล้วจึงนำมาใช้งาน - 3
ครีมชีสในอุณหภูมิห้องคัให้ขึ้นฟู ทะยอยใส่น้ำตาลลงไปตีให้เข้ากันจนเนียน
บีบน้ำมะนาว ตีผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ถูกใจ
ใส่วิปปิ้งครีม คนผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เจลลาตินละลายลงไป คนผสมให้เข้ากันดี ได้ครีมชีสแล้วใส่เนื้อมะม่วงลงไป คนผสมให้เข้ากันให้เนื้อมะม่วงกระจายไปทั่ว ตักใส่พิมพ์และนำไปแช่เย็น
- 4
ทำมูสมะม่วง โดยเอาน้ำเปล่าใส่ในหม้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไปตั้งไฟให้น้ำตาลละลายดีและเดือดเล้กน้อย ใส่เจลลาตินละลายลงไปคนผสมให้เข้ากันดีและเนียน ใส่เนื้อมะม่วงลงไป (ไม่ต้องเคี่ยวนานจนเนื้อมะม่วงนิ่ม)ปิดไฟทันที เมื่อมูสมะม่วงเย็นตัวแล้วใส่โยเกิร์ตลงคนผสมให้เข้ากันดีจนเนียน
- 5
เอาตัวครีมชีสมะม่วงที่แช่เย็นออกมา เทหน้ามูสมะม่วงราดลงไปให้ทั่วปิดทับตัวครีมชีสให้มิด นำไปแช่ต่อในตู้เย็นให้เซทตัวอีกประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือไว้ข้ามคืน
- 6
เสร็จเรียบร้อยค่ะ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น