Siapkan bahan bahan.. Haluskan dgn blender (agar cepat halus masukkan minyak secukupnya), sambil menunggu cuci bersih daging di air mengalir. Jika sudah siap panaskan minyak, tumis bahan halus beserta serai, daun jeruk, daun salam tumis hingga wnagi

Kalau sudah harum, masukkan daging aduk hingga rata dan air daging meresap. Jika sudah meresap tuang semua santan aduk pelan dengan api kecil, disini prosesnya terus aduk pelan agar tidak pecah. Jika sudah mendidih aduk terus lalu tambahkan gula dan garam saya kasih juga kaldu jamur agar lebih sedap

Jika sudah agak mencoklat, tes rasa jika kurang bisa di tambahkan sebelum rendang benar benar hitam. Dan jgn terlalu dibuat asin sekali karna semakin lama akan semakin kuat rasanya.. Oyah sering aduk ya jangan ditinggal nt gosong dibawah nya.. Diaduk terus sampai berubah warna coklat dan mengeluarkan minyak, kalau semua sudah sat dan menghitam rendang siap disajikan