Mie Kopyok Purwodadi

Name: Mie Kopyok Purwodadi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Mie kuning gepeng secukupnya, rebus tiriskan; secukupnya taoge panjang , rebus tiriskan; 4 lembar kol , kalau ada yg warnanya agak kehijauan biar cantik...iris tipis, rebus, tiriskan; 1/4 kg balungan iga, rebus sampe empuk dengan sepanci air...air kaldunya dipake buat kuahnya; topping...kacang tanah goreng, bawang merah goreng dan seledri iris, kerupuk rambak/karak; kecap; cuka; cabe; sejumput merica,; 3 butir bawang putih,; garam-->uleg halus...tumis sampe harum; 2 butir bawang putih geprek masukkan dalam tumisan bumbu halus

Fanie Mustofa @fanie_mustofa

Mie kopyok identik dengan Kota Semarang, padahal di kota kecil tempat kelahiran saya, Purwodadi, juga banyak dijumpai penjualnya. Tapi keluarga kami lebih suka buatan ibu, karena biasanya dikasi irisan tetelan daging. Buatnya gampang, dan bahan-bahannya mudah diperoleh

Lebih banyak

Mie Kopyok Purwodadi

Fanie Mustofa @fanie_mustofa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

200 gramMie kuning gepeng secukupnya, rebus tiriskan
secukupnyataoge panjang , rebus tiriskan
4 lembarkol , kalau ada yg warnanya agak kehijauan biar cantik...iris tipis, rebus, tiriskan
1/4 kgbalungan iga, rebus sampe empuk dengan sepanci air...air kaldunya dipake buat kuahnya
topping...kacang tanah goreng, bawang merah goreng dan seledri iris, kerupuk rambak/karak
kecap
cuka
cabe
Bumbu kuah:
sejumputmerica,
3 butir bawang putih,
garam-->uleg halus...tumis sampe harum
2 butirbawang putih geprek masukkan dalam tumisan bumbu halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bumbu halus dan bawang geprek yg telah ditumis ke dalam kaldu iga mendidih, kemudian didihkan lagi.
2

Cara penyajian: Siapkan piring, uleg bawang putih mentah setengah butir+cabe diatas piring
tata mie, taoge dan kol rebus
tambahkan irisan daging iga bila suka
tuang kuah secukupnya
beri kecap dan cuka..lalu diaduk/diKOPYOK, icipi manis dan asinnya
taburi kacang goreng, bawang goreng, irisan seledri...dan kerupuk yang diremas kasar
siap disantap...