Κοβουμε το σκόρδο σε ψιλες φετούλες

Προσθετουμε ολα τα υλικά σε ενα βαθυ πιάτο, τα ανακατευουμε ολα και αφηνουμε το κρέας να μαριναριστει. Συνηθως αυτο σημαινει οτι σκεπαζουμε με μεμβρανη το πιατο και ιδανικά το αφηνουμε στο ψυγειο για 2 ωρες. Αν βιαζομαστε το αφηνουμε εξω για τουλαχιστον 30 λεπτα.

Αν εχουμε μπάρμπεκιου το προτιμουμε για το ψήσιμο, αλλιως σε ενα τηγάνι και σε δυνατη φωτια μπορουμε να το ψησουμε. Το αφηνουμε περιπου 5 λεπτα απο καθε μερια (εξαρτάται απο το παχος του κρεατος και το ποσο δυνατη ειναι η φωτια). Το βασικο παντως ειναι οτι το κρεας πρεπει να ειναι καπως κόκκινο στο κεντρο. Αν το παραψησουμε τοτε σκληραινει και χανει την τρυφεροτητα του. Πειραματιστητε με τους χρονους και την κουζινα σας αλλα να θυματε: το λιγο ειναι καλο! :)