แกงเหลืองเจ
Kruajae.Narampher @Kruajae
#หรอยอย่างแรง แกงเหลือง ติดใน 3 เมนูหลักอย่างเป็นทางการของพี่น้องชาวสายใต้ คือ แกงเหลือง แกงไตปลา และคั่วกลิ้ง ที่เป็นตำนานมา....
แกงเหลืองเจ
#หรอยอย่างแรง แกงเหลือง ติดใน 3 เมนูหลักอย่างเป็นทางการของพี่น้องชาวสายใต้ คือ แกงเหลือง แกงไตปลา และคั่วกลิ้ง ที่เป็นตำนานมา....
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เริ่มจากทำพริกแกง แช่พริกในน้ำสักพักเพื่อตำง่าย
- 2
ใส่เกลือลงในครก ใส่หัวขมิ้น กะปิ ตำจนละเอียด หรือใช้เครื่องปั่นก็ตามสะดวก
- 3
เตรียมผัก โดยทำการลอกเปลือกก้านอ้อดิบ(คูน) แล้วหั่นท่อน
- 4
ฝานมะละกอ กับ สับปะรด
- 5
ตั้งหม้อน้ำแกง ต้มจนเดือดสักพัก จึงใส่ก้านคูน,มะละกอ และสับปะรด ตามลำดับ
- 6
แต่งรสด้วยซีอิ้วขาว,น้ำตาลทราย,มะขามเปียกและมะนาว(เอาไว้บีบตอยท้าย) แล้วจึงใส่ปลาลงไป(หั่นชิ้นพอคำ)
- 7
ถ้าจะให้แซ่บยิ่งขึ้น ควรทำการอุ่นสัก 1 ครั้ง(คือทำข้ามคืนรสชาติจะเข้มข้น เข้าเนื้อดี)
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/7663532
ความคิดเห็น