Green Tea Cup Cake
#greentealover คัพเค้กชาเขียว ท้อปด้วย Italian Meringue Buttercream
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ทำ sugar syrup โดยใส่น้ำและน้ำตาล 120 กรัมลงในหม้อ แล้วนำขึ้นตั้งไฟปานกลาง
- 2
ตีไข่ขาวโดยใช้ความเร็วสูง จนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไป
ใส่ sugar syrup ลงในเมอแรงค์อย่างช้าๆ ตีด้วยความเร็วประมาณ 2 นาที
แล้วลดความเร็วปานกลางตีต่อไปอีก 3-4 นาที หรือจนกระทั่งเมอแรงค์เย็นลง ค่อยๆใส่เนยลงไปตีด้วยความเร็วสูงอีก 2 นาที จนกระทั่งเนื้อเนียนเข้ากันดี
เสร็จเรียบร้อยพักไว้ก่อนค่ะ ถ้าต้องการแต่งสีและกลิ่นก็ได้ตามชอบเลยค่ะ
- 3
ร่อนแป้ง ผงฟู ชาเขียว และเกลือป่นรวมกัน
- 4
ตีเนยและน้ำตาล ความเร็วต่ำจนได้ส่วนผสมที่ฟูขาว
ทะยอยใส่ไข่ลงไปทีละฟอง ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี และใส่วานิลา
- 5
ใส่แป้งสลับกับนม โดยเริ่มที่แป้งและจบที่แป้ง
(ถ้าต้องการให้เนื้อขนมออกสีเขียว หยดสีผสมอาหารลงไปเพิ่มได้ค่ะ)
ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาทีหยุดปาด ตีความเร็วปานกลาง 3 นาทีหยุดปาด
แล้วดีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาทีเพื่อไล่ฟองอากาศ
- 6
ส่วนผสมเข้ากันดีแล้วตักใส่พิมพ์ นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซี
ประมาณ 20-25 นาที หรือจนขนมสุกเหลือง
- 7
นำออกมาพักไว้ให้เย็น
แล้วบีบตกแต่งด้วย buttercream ตามชอบ โรยด้วยชาเขียวเล็กน้อย
ปรกติตัวเองจะไม่ชอบทานครีม แต่บัตเตอร์ครีมสูตรนี้เบานุ่มอร่อยไม่เลี่ยนเลยค่ะ
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น